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中小型店装备计划

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中小型店装备计划

中小型面包房: 

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和面包生产线一样,然则一样平常生产线做出来的产物对照单一,而中小型面包房的产物品种可能会对照多,因而用到的烘焙装备也各不雷同。
1)和面机:一样平常8-25 KG, 和面工夫20-25分钟
和面的时刻面粉:火:鸡蛋的比例为2: 1: 0.1。
8-25 KG 的面粉每小时可生产 30-120盘阁下。
2)打蛋机:10-20 L
3)酥皮类产品需求用到开酥机,好比牛角包,蛋挞等。牛角包上180下160烤25到30分钟;蛋挞上240下230烤15分阁下
4)做小蛋糕等需求运用鲜奶机打鲜奶黄油等,做好蛋糕胚后裱花完成。
5)醒发箱:工夫为1个小时阁下。
6)面包烘烤工夫10-15分钟。
3层9盘的每小时能够烤36盘。

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